Page 52 - Livre_MOW2023_FR

50 | INNOVATIONS

La séance du lendemain a débuté par l’intervention
de Mathieu Dufresne, directeur général France chez
COTY. De l'introduction du premier éthanol haute-
ment purifié au monde à la gamme solaire respec-
tueuse de l’océan de Lancaster, le maillon commun
des innovations de la marque n’est autre que la dura-
bilité, « moteur ultime de l’innovation ».

L'AVENIR DU TOURISME CÔTIER

Bien qu’il représente un secteur économique clé pour
la prospérité des populations côtières, il a aussi sou-
vent des conséquences environnementales critiques
pour les écosystèmes marins et côtiers. La réduction
de l'empreinte de l'industrie du tourisme et la re-
cherche de modèles touristiques plus durables et ré-
générateurs sont au cœur des enjeux sociétaux. Des
pistes innovantes, telles l’implantation de fermes de
régénération coralliennes attractives pour le tourisme
(Coral Vita) ou de parcs d’attraction – laboratoires
sous-marins (Underwater Gardens), la mise en place
de barrières customisées pour séparer les baigneurs
des requins en Afrique du Sud et en Australie (Shark
Safe Barrier), ou encore l’investissement à impact en
lien avec l’univers océanique (Katapult Ocean).

« Maintenant, nous avons besoin de prou-
ver quel est l’impact des sociétés sur l’océan,
en se basant sur des chiffres fiables. Il ne
suffit plus de dire que l’on s’investit dans le
développement durable ».
Ingrid Maurstad, directrice d’impact, Kata-
pult Ocean

DE LA MER À L’ASSIETTE
À Singapour, on consomme déjà des produits issus
de la culture de cellules de poissons en laboratoire
(Avant Meats), en Israël et à New-York, du saumon
végétal (Plantfish). Quant à la pêche de demain, si elle
se basait sur la dynamique biologique des poissons
communiquée en temps réel, grâce à des caméras et
des outils innovants de suivi ? Des techniques déjà Nico Rosberg, champion du monde de Formule 1 en 2016,
mises en place par Safety Net Technologies ou Pega- désormais entrepreneur en développement durable et in-
sus Capital Avisors, qui voient dans le nouveau traité vestisseur dans les technologies vertes, est venu témoigner
de la haute mer comme un tremplin vers la durabilité. de son engagement en faveur de l’accélération de l'inno-
vation verte tournée vers la recherche d’impacts positifs
au profit de l'environnement et des générations futures.
Il a indiqué quels étaient pour lui les principaux critères
de sélection des start-ups accompagnées : « D'abord, on
investit dans des personnes, le fondateur et son équipe ;
ensuite, on regarde la taille potentielle du marché ».