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54 | SOUTENIR L'INNOVATION

FAVORISER LE PROGRÈS GRÂCE
À LA TECHNOLOGIE DANS LE
DOMAINE DE L’AQUACULTURE

Alors que plus de 50 % des produits de la mer
mondiaux proviennent de l'aquaculture, ce secteur en « Pour que les investissements stratégiques guident la
croissance rapide joue un rôle central dans la sécurité transition, l’idée est d’innover main dans la main, de créer
alimentaire mondiale, en soutenant les moyens de
subsistance et en atténuant la pression sur les stocks des partenariats, de s’appuyer sur la science et de cultiver
de poissons sauvages. Cependant, à mesure que la transparence afin d’investir dans cette industrie de
cette industrie se développe, elle pose des problèmes manière durable. Selon l’Organisation des Nations unies pour
de pollution et de ressources. L’urgence d’imaginer l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production alimentaire
une aquaculture régénératrice n’est plus à prouver. aquatique devrait continuer de croître et augmenter
de 15 % d’ici 2030. Que celle-ci soit durable sur les plans
Le quatrième panel de la journée a rassemblé des environnemental, social et économique, tout en minimisant
experts pour explorer des solutions innovantes qui non les impacts sur les écosystèmes, en garantissant l’égalité
seulement minimisent les impacts environnementaux, sociale et en répondant aux conséquences du changement
mais « améliorent également la productivité et la climatique, constitue un énorme défi, qu’il est nécessaire de
résilience de la filière », comme le souligne Christo relever, grâce à l’investissement bleu. »
du Plessis, directeur général de l’entreprise aquacole
Matorka, qui illustre ses propos avec l’exemple de sa
pisciculture terrestre pionnière implantée à Grindavík, Stéphanie Rakels
en Islande. Cet élevage d’omble chevalier (espèce directrice du développement chez AquaSpark
lacustre indigène) se veut pleinement intégré à
l’écosystème naturel, autosuffisant et vise la neutralité
carbone grâce à la géothermie propre et à la maîtrise
des aliments durables fournis aux poissons.

Le PDG d’OptoScale, Sven Jørund Kolstø, présente
la technologie connectée permettant de réaliser
des mesures en temps réel du poids et de la santé
des saumons d’élevage et ainsi de fournir les outils
nécessaires pour garantir le bien-être des poissons,
réduire les coûts, l’impact environnemental et optimiser
les opérations. « L’important en tant qu’entrepreneurs
est de créer des business durables afin de pouvoir
susciter des investissements sans regret », conclut le
panéliste. Position rejointe par Alessandro Romano,
PDG de Ittinsect, qui raconte les débuts de la mise sur
le marché de poissons nourris avec l’aliment aquacole
durable et de haute performance produit par son
entreprise grâce au traitement biotechnologique de
nouvelles matières premières (insectes, microalgues,
sous-produits agricoles) : « L’économie bleue est un
cercle vertueux à toutes les échelles, de la production
à la vente, et le maillon des supermarchés joue un rôle
important vis-à-vis des investisseurs ».